9:23 μ.μ.
Συστατικά
- 250 γρ. φρέσκος σολωμός
- 125 γρ. καβούρι κονσέρβας
- 1/2 κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1/2 κούπα ψιλοκομμένο άνηθο
- 2 αυγά
- 1/2 κούπα τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί
- 1/2 κουτ. γλ. πιπέρι καγιέν
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 κουπα λευκό κρασί
- λάδι για τηγάνισμα
- τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα
Οδηγίες
- Αχνίζουμε τον σολομό,τον στραγγίζουμε και τον "λιανίζουμε". Στραγγίζουμε το φιλέτο καβουριού και το ψιλοκόβουμε.
- Ανακατεύουμε σ΄ένα μπολ τα θαλασσινά με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και 2 κουτ. της σούπας από το κρασί.
- Στο υπόλοιπο κρασί βρέχουμε τις παλάμες μας και πλάθουμε κεφτεδάκια τα οποία τα πανάρουμε και τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ο σολωμός μπορεί ν΄αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ψάρι βραστό που μας περίσσεψε.
Posted in: Salmon Cakes
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου